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Tres anos atrás, eu me apaixonei novamente pela comida

Há três anos, eu me desconectei do prazer de se alimentar. Não ♣ queria fazer compras, não queria cozinhar. Eu comia por necessidade, não por prazer. As sobras de pão. Uma maçã. Um ♣ copo de leite de aveia. Qualquer coisa que restasse no frigorífico.

Não se tratava apenas de comida; tudo ao meu redor ♣ havia se transformado bet 188bet tons de cinza. Eu não conseguia me levantar da cama na maioria dos dias, mas também ♣ não conseguia dormir. Estava nervosa, cansada e deslocada. Não me importava se a manhã se transformava bet 188bet noite.

Essa perda me ♣ deixou com um vazio. A comida era o meio como passava o tempo e pagava as contas. Era a linguagem ♣ que falava fluentemente. A comida era como navegava pelas minhas emoções e memória, e como me conectava com o meu ♣ passado, trazendo à tona uma história familiar que existia bet 188bet países além da Inglaterra; na Índia e na África antes ♣ de eu nascer.

Tentei fazer com que o vazio desaparecesse, mas ele se recusou a se mover. Permaneceu por semanas e ♣ depois por meses. Um ano depois, percebi que precisava encontrar um caminho de volta e rápido - para mim e ♣ para as pessoas ao meu redor.

Gostaria de dizer que havia um único, razão clara para meu colapso, mas, como a ♣ vida, a verdade é desordenada. Sua origem pode ser rastreada décadas atrás; para o início da minha existência. Mas atingiu ♣ um clímax durante a pandemia, depois que várias tensões se acumularam. Como tantos pais trabalhadores, eu estava sobrecarregado por prazos ♣ e maternidade. Estava me cuidando de meu bebê de seis meses e de meus pais, que eram muito vulneráveis, e ♣ meu primo morreu inesperadamente, aos 30 anos. Estava constantemente cansada. Mas quem não estava cansado bet 188bet 2024? Eu continuei, não ♣ contando a ninguém e ignorando os pedidos do meu corpo para desacelerar.

Desde a infância, eu nunca parei. Nem ♣ meus pais, ou os seus. Eles trabalharam duro: como refugiados políticos da Uganda, eles haviam experimentado a pobreza pela própria ♣ carne. Quando eu cheguei, a missão dos meus pais era me mostrar ambição e oportunidade. Eles me fizeram sentir como ♣ se pudesse fazer qualquer coisa com a minha vida; o presente mais precioso que você poderia dar a uma criança, ♣ além do amor. Os pais de mim tinham planos altos para mim, mas ser uma cozinheira nunca foi um deles ♣ - mesmo que a mãe fosse uma excepcional.

Depois da escola, ela me expulsava da cozinha. "Vá e façabet 188betlição ♣ de casa", ela dizia. "Haverá tempo suficiente para se preocupar com a cozinha depois." A mãe de mim criava bela ♣ comida para nós todos os dias - como seus chapatis frescos. O trigo moído à pedra carbonizando no tawa continua ♣ sendo um dos meus cheiros favoritos, assim como o aroma do seu dal diário. Eu poderia comerbet 188betspinach e ♣ paneer oubet 188betcurry de beringela a granel. Ela mostrava seu amor através da comida e como ingredientes simples podem ♣ ser transformados bet 188bet magia.

A educação era fundamental bet 188bet nossa família, e o aprendizado não parava assim que eu deixava as ♣ portas da escola: bet 188bet vez de um ovo de chocolate na Páscoa, eu era mais propenso a receber uma enciclopédia ♣ infantil Britânica. Depois da escola, eu era enviado para a casa do nosso vizinho, onde Raymond, um ex-professor de inglês ♣ aposentado, me explicava sobre sintaxe e semântica. Durante as férias, eu era instruído a seguir projetos sobre assuntos que me ♣ interessavam, como astronomia, para que eu pudesse apresentá-los à escola independentemente. Não me arrependo de minha família por isso bet 188bet ♣ absoluto: eles queriam que eu estivesse seguro e seguro devido ao trauma e à dificuldade que eles haviam sofrido.

À medida ♣ que eu crescia, havia muita pressão para me tornar um advogado ou um médico - um sucesso, para que eu ♣ não precisasse me preocupar com dinheiro como a geração anterior havia feito. Quando meu avô, um empresário indiano bem-sucedido, chegou ♣ bet 188bet Scunthorpe bet 188bet 1972, ele recusou as verbas do governo e pegou um emprego como motorista de caminhão na siderúrgica. ♣ Com uma maleta entre meus avós, mãe e seus dois irmãos, eles chegaram bet 188bet Lincolnshire com £50 para começar uma ♣ nova vida. Eles não o viram como um problema: toda a comunidade gujarati é muito empreendedora. Eles se sacudiram e ♣ apenas seguiram bet 188bet frente com a vida e o trabalho. E eu fiz o mesmo.

A ♣ comida se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo de criar algo. Até ♣ que uma manhã, parou

Depois de me formar, eu trabalhei vorazmente. Meu plano de se tornar um consultor de gestão não ♣ funcionou, então tentei minhas mãos bet 188bet algumas coisas diferentes. Eu fundei uma das primeiras agências de namoro online, chamada Fancy ♣ An Indian. Para facilitar isso, eu fazia turnos bet 188bet um bar de coquetéis e bet 188bet um centro de chamadas, ajudava ♣ a configurar uma organização de arte chamada Sing London, onde colocávamos mesas de pingue-pongue e pianos nas ruas bet 188bet um ♣ esforço para torná-los lugares mais amigáveis. Em seguida, eu fui trabalhar na Innocent Drinks, quando eles eram um time de ♣ apenas 50. Não havia limites quando se tratava de trabalho e eu me joguei bet 188bet cada profissão; trabalhando tarde e ♣ duro, ansioso para fazer sucesso bet 188bet tudo o que eu me voltava.

Eu era conhecido como a pessoa que podia tirar ♣ qualquer coisa da manga; então, quando eu fui demitido da Inocente, caí bet 188bet uma depressão e parei de socializar. Era ♣ impossível para mim separar minha identidade de minha carreira. O que diria se alguém perguntasse o que eu fazia para ♣ viver? Quem sou eu sem minha carreira?

Felizmente, minha nova empreitada como escritora de alimentos decolou. Tudo começou com uma coleção ♣ de receitas da minha família, Made in India. Eu criei esse livro para que eu pudesse manter um registro de ♣ receitas que haviam sido passadas de mulher para mulher por gerações bet 188bet nossa cozinha da família. Foi uma experiência bonita ♣ que me ajudou a navegar sendo bicultural. O livro teve tanto sucesso que escrevi outro, então fui oferecido uma coluna, ♣ então outro livro. Foi empolgante fazer bem e gostei de experimentar e aprender sobre como os ingredientes se comportavam. Eu ♣ viajava para a Índia e descobria que atrás de cada receita havia outra história da família. A comida não é ♣ apenas comida. É não apenas como nos alimentamos - é economia, geografia, memória, tradição e história.

Pouco tempo depois, eu estava sonhando com ♣ receitas. Eu acordava às 6h para começar o dia e Hugh, meu marido, voltava para casa e perguntava se eu ♣ havia me movido do kitchen desde que ele saiu para o trabalho. Era um jeito malsaudável de viver, mas quanto ♣ mais eu me empurrava, mais eu podia ver que estava dando certo. A fórmula funcionava.

Uma década depois, as coisas começaram ♣ a mudar. As receitas que estava escrevendo não eram mais aquelas escritas com amor ou para minha família. A comida ♣ se tornou trabalho, o trabalho foi realização. Eu começava cada dia com um intenso desejo de criar algo. Até que ♣ uma manhã, parou.

Aproximadamente seis meses depois que meu segundo filho, Yogi, nasceu, acordei e não consegui sair da cama. Eu ♣ estava tão cansada que lutava para descer as escadas. Sentia como se meu cérebro e corpo estivessem com defeito e ♣ estivesse bet 188bet modo de desligamento.

Em seguida, houve ataques de pânico. Um aconteceu bet 188bet um restaurante, algo que inicialmente atribui ♣ à ansiedade pós-Covid. Sempre que eu ia algum lugar, eu tinha que sair repentinamente. Eu me sentia desorientado e propenso ♣ a episódios dissociativos. Minha memória de curto prazo estava abalada; eu não conseguia me lembrar de uma conversa que acabara ♣ de ter. Eu mantive um diário durante este tempo. Uma entrada lê: "Estou desesperado para sentir alegria e vida correndo ♣ pelas minhas veias novamente."

Eu ansiava pela variedade de emoção humana, pois minha capacidade de sentir algo havia se estreitado completamente. ♣ Isso me preocupava porque eu sou uma pessoa muito sensorial; meu trabalho - e minha vida - dependem disso. Em ♣ nenhum momento senti que queria acabar com tudo, mas minha identidade havia se transformado bet 188bet algo inrecognizável. Eu chorei muito. ♣ Não estava falando com amigos sobre isso porque não sabia como explicar o que estava a acontecer. Eu era a ♣ mulher que podia tirar qualquer coisa da manga. O que estava a acontecer?

Exatamente como a ♣ minha mãe, eu expressava meu amor através da comida. O que estava enviando aos meus filhos se eu não conseguia ♣ cozinhar para eles?

A privação de sono foi agonizante, então fui ao médico. Eles me recetaram melatonina e disseram que estava ♣ experimentando estresse crônico. Hugh sugeriu que o que estava passando comigo poderia ser um pouco mais profundo do que apenas ♣ exaustão, então comecei a ver um terapeuta. Às vezes, depois das sessões, Hugh me encontrava trepidando no sofá. Não conseguia ♣ lidar. Não conseguia fazer coisas normais. Estava tentando afastar o trabalho e fazer o mínimo, mas mesmo assim, estava fazendo ♣ muito mal.

A comida simplesmente não era mais uma prioridade na minha vida. Se Hugh não cozinhasse, eu não comeria, ou ♣ teria apenas o suficiente para manter meu corpo funcionando. Na minha experiência, os indianos tendem a não expressar suas emoções ♣ com palavras, e, assim como minha mãe, expressava meu amor através da comida. O que estava enviando aos meus filhos ♣ se eu não conseguisse cozinhar para eles?

Um dia, Hugh, que havia mantido nossas duas filhas pequenas e eu flutuando enquanto ♣ ainda fazia seu trabalho de alta pressão, admitiu que estava começando a se esgotar sob o peso de tudo isso.

"Eu ♣ gostaria realmente de você cozinhar uma refeição para mim," ele disse.

Foi uma solicitação simples; mas o equivalente emocional dele ♣ dizer: "Ajude-me, ame-me, cuide de mim."

Ouvir alguém que amo admitir que estava lutando causou um deslocamento automático. Como reação reflexa, ♣ voltei para a cozinha, pegando uma panela e olhando no armário da cozinha. Eu peguei os lentilhas vermelhos intuitivamente. Encontrei ♣ uma cebola, leite de coco e folhas de limão e lemongrass no congelador. Hugh correu para uma loja paquistanesa local ♣ para pegar pães frescos e eu comecei a cozinhar novamente; um dal simples da Malásia, semelhante a um que comemos ♣ juntos nos mercados de Singapura.

Comemos este dal bet 188bet relativo silêncio, mas nós sabíamos que era um momento especial. Eu ♣ podia ver como muito isso significava para ele, apenas fazendo essa coisa. Ele havia sido privado de tudo - amor, ♣ cuidado, atenção e comida. Por esse simples gesto, estava começando a ressurgir.

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No dia seguinte, comecei a cozinhar com uma ♣ nova regra: faria comida apenas para prazer, não para trabalho. Queria me tornar mais consciente de meu humor e sentimentos, ♣ e descobrir o que eu queria comer, ser guiado apenas pelo meu estômago. Lentamente, mas seguramente, como se prendesse bet 188bet ♣ lenha, comecei a sentir o fogo bet 188bet meu ventre novamente.

Se a comida estivesse boa, eu gravaria no meu antigo caderno ♣ laranja e, ao lado de cada receita, escreveria a data e o que aconteceu aquela dia. O livro se encheu ♣ rápido e, à medida que isso acontecia, percebi que eu era atraído por uma refeição acima das outras: jantar.

Ao contrário ♣ do café da manhã, que geralmente era pão na cozinha, ou do almoço, restrito ao dia de trabalho, nossa refeição ♣ à noite se tornou a mais importante de nossa vida familiar. Encontrei que apenas pensar nessa refeição e planejá-la tinha ♣ o poder de me enraizar e me levantar de um dia ruim.

Se Hugh, as meninas e eu tivéssemos estado separados, ♣ o jantar era uma oportunidade para nos reunirmos novamente. Seja o grito da minha filha mais velha, Arya, sobre como ♣ alguém soltou gases na aula de matemática ou sobre uma reviravolta bet 188bet Unicorn Academy, ou apenas uma oportunidade para refletir ♣ e celebrar o dia, o jantar se tornou um evento confortável e profundo. A preparação das refeições, passo a passo, ♣ de A a B, parecia ser um botão que eu poderia pressionar. Cozinhar era algo bet 188bet que me sentia completamente ♣ no controle - era meditativo e quieto; diferente do caos do ano anterior.

Eu caí fora ♣ do amor com a comida, mas voltei a me apaixonar por ela, tirando a pressão, cozinhando para amigos e familiares, ♣ não para trabalho ou mídia social

Eu não queria ser criativo inicialmente, então fiz comidas que eu achava simples, confortáveis e ♣ deliciosas, como koshari, um prato de arroz e massa do Egito. Eu fiz a curry de beringela da minha mãe, ♣ um guisado de feijão borlotti lento e spinach. Havia um estufado grosso de feijão borlotti, salada picada e tahini. Eu ♣ fiz muito ovos. Omeletas e arroz frito de ovo. Pratos de um pote também, como "Ben Benton bate novamente", um ♣ guisado de berinjela e salsicha inventado por meu amigo cozinheiro e escritor.

Ser capaz de jogar ingredientes bet 188bet uma panela, um ♣ depois do outro, e assistir a eles se transformarem bet 188bet algo novo foi um processo gentil e mágico.

Essas eram ♣ refeições que podia fazer com os olhos fechados, refeições que me permitiriam desengajar para que eu pudesse me concentrar nos ♣ meninos quando eles voltassem da escola e ouvir os falar. Isso marcou o início de um período de compreensão de ♣ quem eu era e o que eu queria.

Essa é realmente como a história termina. Eu caí fora do amor com ♣ a comida, mas voltei a me apaixonar por ela, seguindo o meu estômago, tirando a pressão, cozinhando para amigos e ♣ familiares, não para trabalho ou mídia social, ou ganhos incrementais, mas por prazer, e percebendo quanta alegria e união simplesmente ♣ cozinhar para os amados pode trazer. Isso é o motivo pelo qual me apaixonei pela comida e cozinha bet 188bet primeiro ♣ lugar.

Por causa do sacrifício que meus pais fizeram por mim, eu impus sobre mim mesma a sensação de que eu ♣ precisava pagar essa dívida, ser um sucesso. Como resultado, eu raramente me pergunto o que realmente quero. O que eu ♣ preciso agora? Isso tem sido uma das maiores lições que eu tirei desse colapso.

Agora, bet 188bet vez de me envolver bet 188bet prazos, vejo ♣ meus amigos. Eu costumava pensar que precisava provar que era uma boa cozinheira e tentaria fazer comida sofisticada para os ♣ convidados. Não servo entrada mais, eu simplesmente saio minhas favoritas chips de tortilha - doces com um mergulho de creme ♣ azedo - ou jogar alguns buquinhos congelados bet 188bet uma frigideira. Não é mais um horroroso acelerar onde eu limpo toda ♣ a casa e desinfeto tudo. Posso me concentrar nas pessoas bet 188bet vez do trabalho à frente.

O exercício também é uma ♣ ferramenta incrível para minha estabilidade mental. Antes, não tinha tempo para fazer ioga ou correr; agora, eu me asseguro de ♣ que essas coisas sejam pontos fixos no meu calendário. Hugh e eu saímos uma vez por semana. Nós andamos e ♣ falamos, e compartilhamos uma garrafa de vinho.

Eu costumava escrever um plano de um ano e organizar minha vida bet 188bet torno ♣ de metas e conquistas, mas não faço isso mais. Estou confortável com não ter planos ou marcos. Ninguém na cama ♣ de morte deseja que eles trabalharam mais. Mas todo mundo, eu acredito, deseja que viajaram mais; que eles tiveram mais ♣ jantares com os entes queridos.

De muitas maneiras, estou feliz por ter alcançado o ponto de ruptura. Se não tivesse, eu ♣ teria continuado; nunca presente, nunca capaz de me mobilizar para mudar, me colocar de volta, um jantar de cada vez.

Como ♣ contado para Harriet Gibsone

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