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Luxo e status: a história do lagostim no mundo

Apesar degroupe zebetcarapaça vermelha brilhante e reputação de inseto do mar, 🍊 o lagostim - embora longe de ser a delicadeza mais estranha do mundo - reinou como um item de luxo 🍊 improvável por muito tempo. Além de um item de menu de alto preço, o crustáceo também é um símbolo de 🍊 opulência de longa data na arte e moda, alcançando um status cultural além de outras indulgências culinárias como caviar ou 🍊 cortes caros de bife.

Em cardápios, o artrópode aquático pode alcançar preços altíssimos: uma paella de lagostim azul por R$230 groupe zebet 🍊 Las Vegas, uma torre de lagostim por quase R$700 groupe zebet Toronto ou lagostim gigante com ovo salgado por R$460 no 🍊 Vietnã.

Na alta moda, Schiaparelli, Dior, Thom Browne e Maison Margiela já renderam homenagem a suas garras pinçantes e cauda curvada 🍊 - e celebridades como Zendaya, Lady Gaga e Chloë Sevigny já abraçaram a aparência.

Na arte, lagostins simbolizaram longevidade groupe zebet impressos 🍊 japoneses do período Edo, poder groupe zebet pinturas flamengas e órgãos sexuais no gênero surrealista.

Os lagostins habitam oceanos groupe zebet todo o 🍊 mundo e são desejados amplamente, com o apetite da Ásia, groupe zebet particular, fazendo crescer seu valor de mercado global mult 🍊 bilionário, de acordo com a análise de dados da Markets and Research.

Mas lagostins não sempre foram considerados um símbolo de 🍊 status. Na Internet, eles são frequentemente encapsulados groupe zebet uma história de Cinderela, com o fatídico compartilhamento de que eles eram 🍊 alimentos para prisioneiros e pessoas escravizadas na América colonial. Embora seja verdade que lagostins abundantes na Nova Inglaterra eram pouco 🍊 valorizados pelos colonizadores britânicos, isso raramente captura a história completa do animal marinho, que tem sido comido por pelo menos 🍊 250 milhões de anos, conforme o livro da autora Elisabeth Townsend "Lagostim: Uma História Global" detalha.

Desde a espécie de lagostim 🍊 americano servida groupe zebet pães até o lagostim espinhoso cobiçado no Japão; dos lagostins apreciados na culinária sul-africana e australiana (e 🍊 mencionados pelo The B-52s) até as linguastas exaltadas na cozinha francesa, lagostins têm uma longa e variada história culinária groupe zebet 🍊 todo o mundo.

"O amor mundial pelo lagostim começou por necessidade", escreve Townsend. "Os humanos precisavam comer e o crustáceo estava 🍊 frequentemente à mão... Mas o marisco acabou sendo mais do que apenas grub - seu status mudou de proteína vital 🍊 para ícone cultural."

Um ícone cultural

Na história mais antiga, remontando à Idade da Pedra, lagostim foi considerado "alimentação de sobrevivência", de 🍊 acordo com Townsend, pelas mesmas razões que é valioso hoje: lagostins são difíceis de coletar e transportar desde que se 🍊 deterioram rapidamente após mortos.

Mas lagostins também foram venerados groupe zebet pontos do mundo antigo, também, aparecendo groupe zebet um templo egípcio do 🍊 15º século a.C. e groupe zebet um chão de mosaico aproximadamente do 1º século a.C. groupe zebet Pompeia - o último porque 🍊 romanos antigos consideravam-no um "prazer", Townsend explicou.

Em cerâmicas da cultura Moche do Peru, entre os séculos I e VIII, padrões 🍊 de lagostim sugeriram seu valor groupe zebet comunidades costeiras.

Através das eras e regiões, lagostins foram consumidos de maneiras diferentes. Suas preparações 🍊 mais simples eram cozidas ou fumadas - ou assadas, como groupe zebet comunidades costeiras nativas americanas há muito tempo antes da 🍊 Nova Inglaterra se tornar conhecida porgroupe zebetculinária repleta de mariscos.

Na Idade Média na Europa, livros de cozinha estavam sugerindo 🍊 pratos como sopa de lagostim especiada, escreve Townsend, embora o ingrediente fosse caro devido aos custos de transporte.

À medida que 🍊 o comércio marítimo começou a moldar o mundo, lagostim tornou-se um ingrediente chave para aristocratas europeus que serviam festins apilados 🍊 com ingredientes exóticos globais para demonstrargroupe zebetriqueza e poder.

No século XVI e XVII, Flandres, onde a cidade portuária de 🍊 Antuérpia se tornou um centro de comércio colonial, arte refletiu o mesmo desejo de acumular um impressionante conjunto de bens.

"Houve 🍊 um movimento maior dentro da pintura de natureza morta de cenas relativamente modestas no Norte da Europa para muito mais 🍊 luxuosas e elaboradas", disse Christopher D.M. Atkins, diretor do Centro de Arte Holandesa no MFA Boston, groupe zebet uma ligação telefônica 🍊 com a groupe zebet .

"No início, os pintores holandeses retratariam refeições relativamente simples: arenque, queijo, um copo de cerveja." À 🍊 medida que a região se tornava mais rica, entretanto, seus assuntos pintados também.

"Você começa a ver coisas com frutas e 🍊 jogo, vinho e vidraria elaborada, porcelana importada e bens de luxo."

É então que lagostins começam a chegar - representando a 🍊 "riqueza do mar", explicou Atkins.

Os lagostins podem também ter sido atraentes para artistas da época como um brilhante destaque no 🍊 quadro, disse ele, ou porgroupe zebetcontribuição para texturas sumptuosas e contrastantes - uma casca de crustáceo liso ao lado 🍊 de um péle de limão ou vidro transparente, por exemplo - tudo groupe zebet serviço do poder ilusionário da composição.

"Dava aos 🍊 pintores a oportunidade de se mostrar", disse.

Um símbolo escandaloso

Mas se a arte holandesa deu 🍊 ao lagostim um papel importante de apoio, o movimento surrealista no meio do século XX ofereceu-lhe uma chance de ser 🍊 uma estrela, graças groupe zebet grande parte a um vestido agora infame nascido da parceria criativa de Dalí e o designer 🍊 de moda italiano Elsa Schiaparelli.

Schiaparelli "sentia uma conexão com o movimento porque ela tinha muita fantasia e brincadeira (em seus 🍊 designs)", explicou a curadora Marie-Sophie Carron de la Carrière, que organizou uma exposição de 2024 do trabalho da couturier no 🍊 Musée des Arts Décoratifs groupe zebet Paris.

Na época, o lagostim já havia se tornado um item de menu padrão groupe zebet restaurantes 🍊 finos. A cozinha francesa dourada - haute cuisine - havia sonhado com maneiras elaboradas de preparar o marisco com trufas 🍊 e champanhe, enquanto novos industriais ricos groupe zebet Nova York desfrutavam dele nos melhores restaurantes da cidade.

Mas agora era a hora 🍊 da entrada do lagostim no haute couture também.

Dalí já havia introduzido o lagostim como um símbolo erótico groupe zebet seu objeto 🍊 surrealista de 1936 "Lobster Telephone", e no ano seguinte, Schiaparelli ofereceu-lhe um novo tipo de lienço através de um vestido 🍊 de cetim de organdi de alta cintura branco ofuscado - um dos vários colaborações entre os dois.

A impressão de Dalí 🍊 no vestido retratava um lagostim curvando-se com salsa ao redor.

Carron de la Carrière, destacou o que o vestido agora icônico 🍊 sugeria.

"O que estava acontecendo entre?" ela perguntou.

Quando a socialite americana divorciada duas vezes Wallis Simpson usou o vestido na Vogue 🍊 apenas alguns dias antes de se casar com o príncipe Eduardo, duque de Windsor - que havia choquado a Grã-Bretanha 🍊 ao abdicargroupe zebetcoroa para agroupe zebetunião tumultuosa - isso só adicionou ao escândalo altamente público, a curadora explicou.

Desde 🍊 então, o lagostim tornou-se um marco na história da moda e da arte e é regularmente ressuscitado, de Anna Wintour 🍊 usando uma versão dela da Prada no Met Gala de 2012 a Zendaya vestindo um referencial saia da Schiaparelli - 🍊 sob o diretor criativo Daniel Roseberry - no ano passado.

Com o lugar do marisco consolidado tanto no mundo culinário quanto 🍊 na cultura visual, é improvável que caia groupe zebet desgraça logo como um símbolo de status e estilo - embora, à 🍊 medida que o clima groupe zebet mudança ameaça seu habitat, deveríamos considerar seriamente o lagostim.