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P equeños peixes, grande sabor. Uma lata de pequenos peixes prateados mergulhados netbet speed azeite ou tomate dará uma vantagem no 🌧️ jantar, sejam eles deixados inteiros, desfiados ou esmagados para misturar com massas ou assados, empilhados netbet speed cima de arroz cozido 🌧️ ou uma fatia de pão (ao lado de tomates e cebola, por exemplo). E o seu sabor forte e umami 🌧️ significa que não é necessário muitos deles para dar um soco real, seja netbet speed uma molho, como hoje a puttanesca 🌧️ para passar sobre polenta (ou massa), ou dobrados netbet speed uma salada.
Salada de sardinha e apio (imagem superior)
As sardinhas 🌧️ e o apio são uma combinação vencedora nesta salada, mas você poderia facilmente trocar a alface por feijão branco enlatado 🌧️ ou grãos cozidos para engrossar as coisas.
Preparo
15 min
Serve
2
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de chá de 🌧️ mostarda integral
Raspas e suco de
½ limão
1 pequeno alho
, picado
e esmagado
1 pequena mão cheia de cebolinha picada
1 pequena mão cheia de 🌧️ estragão picado
2 colheres de chá de caperes
, esgotado
Sal e pimenta do reino
3 haste de apio
, cortado netbet speed cubos
1 lata de 🌧️ 120g de sardinhas netbet speed azeite
, esgotado
1 mão cheia de folhas de alface
Em um tigela grande, misture o óleo, mostarda, casca 🌧️ e suco de limão, alho, cebolinha, estragão e caperes. Tempere generosamente, então misture o apio, seguido pelas sardinhas e folhas 🌧️ de alface. Sabor e ajuste a temperagem, se necessário.
Puttanesca de sardinha com polenta
As sardinhas netbet speed lata substituem as anchovas tradicionais 🌧️ nesta refeição substanciosa que aproveita os ingredientes da despensa.
Preparo
10 min
Cozinhe
35 min
Serve
2
2 latas de 95g de sardinhas netbet speed azeite
1 cebola vermelha
, 🌧️ pelada e picada finamente
2 dentes de alho
, pelados e picados finamente
½
pimenta vermelha,
picada finamente
400g lata de tomates picados
1 colher de sopa 🌧️ de purê de tomate
Sal e pimenta do reino
40g azeitonas pretas sem
1 colher de chá de caperes
, esgotado
500ml caldo
, ou água
125g 🌧️ polenta rápida
15g manteiga
1 pequena mão cheia de folhas de orégão
fresco
Despeje um pouco de óleo de uma lata de sardinha netbet speed 🌧️ uma panela colocada netbet speed fogo médio, adicione a cebola vermelha e cozinhe, mexendo, por cerca de 10 minutos, até amaciar.
Adicione 🌧️ o alho, a pimenta, os tomates picados, o purê de tomate e 100ml de água, tempere e cozinhe, enquanto sim, 🌧️ por 15 minutos, até engrossar. Desaigue as sardinhas esgotadas, adicione as azeitonas e caperes e cozinhe por mais cinco minutos.
Ferva o caldo (ou água), reduza o fogo 🌧️ e tempere a polenta, mexendo constantemente.
Mexa por alguns minutos, até que esteja cozido e se despeje das paredes da panela, 🌧️ então misture a manteiga e tempere.
Sirva a puttanesca de sardinha sobre a polenta e espalhe folhas de orégão fresco.
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Essas receitas são extratos editados de Genial da despensa: 200 receitas inteligentes para transformar seus ingredientes esquecidos, por Anna Berrill, 🌧️ publicado pela Thames & Hudson a £19.99. Para encomendar uma cópia por £17.99, acesse guardianbookshop.com
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