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Os nossos problemas com pimentas picantes? Um Redditor francês pergunta

Um Redditor francês, conhecido como SerBron, perguntou à comunidade r/france sites de poker gratis 4️⃣ 2024: "O que é o nosso problema com pimentas picantes?". Ele disse que os franceses são "um povo terrorizado por 4️⃣ qualquer coisa remotamente picante" e reclamou que a Old El Paso rotulavasites de poker gratissalsa insípida como "média".

A postagem gerou centenas 4️⃣ de comentários, com alguns concordando e outros discordando, afirmando que a tolerância ao capsaicina seria menor, dada a ausência de 4️⃣ pimentas quentes na cozinha tradicional francesa. Alguns também apontaram que, embora os franceses não façam tradicionalmente o picante, muitos estrangeiros 4️⃣ não conseguem lidar com queijos franceses fortes.

Posso simpatizar com a luta de SerBron. Quando me mudei para Paris sites de poker gratis 2014 4️⃣ como estudante de graduação, rapidamente me encontrei insistindo, quando pedi pratos tailandeses ou indianos que deveriam ter calor significativo, que 4️⃣ queria que eles fossem "realmente picantes, não picantes à francesa".

Mas observei um subtil, mas notável, deslocamento na vontade dos restaurantes 4️⃣ de servir calor onde é merecido. Em uma noite tardia de caminhada sites de poker gratis casa, parei para um corte à meia-noite 4️⃣ de pizza, escolhi uma aleatoriamente com pepinos sites de poker gratis picles, pimentas vermelhas e pesto vermelho, e fiquei surpreso quando ela teve 4️⃣ um definido chute. "Para alguns clientes franceses, essa fatia ainda é muito picante", Antoine, o pizzaiolo, disse-me.

A capsaicina está fazendo 4️⃣ os mesmos lentos avanços na França que a cerveja artesanal. Em Marselha, fiquei surpreso (novamente) ao ver mais de uma 4️⃣ dúzia de molhos picantes à venda na La Meulerie, uma loja de queijo no bairro de Malmousque.

"Há uma ausência de 4️⃣ molho picante [na França] porque não há mercado para isso, ou porque não foi oferecido?" Benjamin Martin, co-fundador da marca 4️⃣ francesa de molho picante Maison Martin, se perguntou quando falamos ao telefone. Sua pergunta era retórica:sites de poker gratisempresa começou sites de poker gratis 4️⃣ 2024 com uma encomenda especial de 300kg de pimentas picantes de um agricultor no Vale do Loire e, sites de poker gratis 2024, 4️⃣ estava produzindo molho picante o suficiente para exigir 22 toneladas de pimentas.

"Como país, nós negligenciamos pimentas picantes, e as pessoas 4️⃣ não sabem como usá-las e não percebem que elas podem levantar um prato sites de poker gratis vez de dominá-lo", diz Martin.

Por suposto, 4️⃣ a cozinha tradicional francesa, com algumas exceções, não é quente ou picante e não é necessariamente destinada a ser. (Exceções 4️⃣ incluem piment d'espelette, um pimenta introduzida do México na região basca no século 16 e usada sites de poker gratis pratos como piperade 4️⃣ e gaxuxa, e o piment de Bresse, presente na região Rhône-Alpes desde o século 14, que está desfrutando de um 4️⃣ redescobrimento.) Mas isso não significa que as abordagens contemporâneas à cozinha francesa sejam incompatíveis com as sutilezas e camadas - 4️⃣ do tingle ao queimar - que os chilis podem fornecer.

Zazil Anda Castro, que cresceu no México, estudou na Le Cordon 4️⃣ Bleu sites de poker gratis Paris e foi sous-chef no restaurante parisiense Åke por três anos, observou um deslocamento na maneira como os 4️⃣ chefs parisienses estão se aproximando do humilde chili.

Para Anda Castro, a cozinha francesa contemporânea está na intersecção da forma como 4️⃣ ela foi treinada, da abordagem que se dá aos ingredientes e de uma abertura sites de poker gratis relação à inspiração encontrada sites de poker gratis 4️⃣ todos os lugares. "A cozinha francesa vive na balança dos sabores", ela diz. "Nada deve dominar nada